Sorotan Berita Kopi Yang Menakjubkan Dan Sering Aneh Tahun 2014

[ad_1]

Tahun 2014 adalah tahun yang menggembirakan bagi kopi kita yang tercinta, ada yang baik, ada yang buruk, ada yang aneh. Saat kami mendekati akhir tahun ini, kami telah melihat beberapa kisah yang lebih penting dari tahun 2014.

Desember: Waktu Untuk Memberi … Tapi Mungkin Bukan Kokain.

Desember, waktu untuk memberi dan perasaan hangat ketika kami melihat orang lain membuka hadiah mereka. Tindakan kemurahan hati ini diuji di Berlin ketika roaster kopi lokal membuka pengapalan terakhir kopi dari Brasil, untuk menemukannya mengandung 33 kilo kokain! Kami tidak yakin jika mereka memiliki senyum Natal yang hangat di wajah mereka, tetapi kami menganggap kebingungan dan ketakutan adalah respons yang lebih mungkin. Mereka melaporkan "pengiriman" ke polisi dan Santa.

November: Harga Kopi Puncak

Harga kopi mencapai puncaknya dalam 2,5 tahun selama November. Cuaca kering di Brasil yang telah mempengaruhi sebagian besar tanaman tahunan mereka memainkan peran penting dalam peningkatan ini. Sebagian besar spekulasi sekarang adalah bagaimana kekeringan tahun ini akan mempengaruhi tanaman pada tahun 2015. Meskipun telah terjadi hujan selama beberapa bulan terakhir, pertanyaannya masih tetap tentang bagaimana ini akan mempengaruhi berbunga tanaman baru selama 2015.

Banyak yang memprediksi bahwa jika cuaca kembali ke kemiripan normalitas, maka tanaman harus kira-kira sama dengan 2014. Jika cuaca terus menjadi lebih ekstrim maka produksi akan turun di bawah tingkat 2014.

Oktober: Piala Utara

Sedikit lebih dekat ke rumah kami melihat "Cup North" perdana, sebuah pesta kopi untuk semua pecinta kopi di utara Inggris. Disatukan oleh komunitas kopi lokal, ini adalah kesempatan bagi sorotan untuk menyemarakkan perkembangan kuliner dan kopi di luar London.

Sementara fokusnya adalah pada kopi, acara 2 hari itu juga mempromosikan bir, coklat dan beberapa perkembangan "makanan" yang menarik di dalam dan di sekitar Manchester. Semoga saja ini berakhir pada tahun 2015.

September: Kopi & Biofuels

Ada banyak penggunaan alternatif yang diketahui untuk kopi sisa mulai dari kompos yang efektif, hingga digunakan sebagai penghilang bau untuk kaus kaki yang bau. Salah satu perkembangan paling menarik di tahun 2014 adalah perusahaan baru Bio-Bean.

Set-up pada bulan Januari oleh Arthur Kay, perusahaan mengambil bubuk kopi yang digunakan dari kedai kopi di London dan mengubah limbah menjadi bahan bakar bio yang canggih. Pada bulan September mereka menerima hibah € 500.000 dari Lottery Belanda.

Meskipun secara luas dicurigai sebagai suap yang digunakan untuk meningkatkan nilai mereka dari Inggris selama EuroVision (OK saya membuat itu sedikit naik), uang itu akan membantu lingkungan hijau Bio-Bean memperluas operasi mereka dan membangun pabrik yang cukup besar untuk menangani pemrosesan tempat kopi yang terkumpul. Satu bintang emas untuk Bio-Bean. Ide bagus dan semoga sukses untuk tahun 2015.

Agustus: Coffee Theme Park Diberi Lampu Hijau

Jika Anda pernah bermimpi mengunjungi taman hiburan dengan mouse berkafein raksasa, maka Agustus mungkin adalah bulan untuk Anda. Pendanaan diberikan untuk mengembangkan 64 acre taman hiburan kopi di Provinsi Gangwon di Korea Selatan.

Daerah ini telah melihat banyak perkembangan sejak pengumuman bahwa Olimpiade Musim Dingin 2018 akan diadakan di daerah tersebut. Dirancang sebagai taman hiburan keluarga yang ramah lingkungan, lokasi ini juga akan menjadi tempat produksi, pemanggangan dan fasilitas distribusi. Agaknya yang terakhir tidak akan menarik bagi anak-anak. Sebuah roller coaster distribusi dengan embossed living di samping tidak terlalu menarik bagi anak-anak.

Namun proyek ini akan menciptakan lebih dari seribu pekerjaan untuk komunitas lokal dan menampilkan museum resor dan kopi.

Juli: Segar vs. Instan

Pada bulan Juli, Euromonitor International Study mempublikasikan penelitian terbaru mereka yang menyoroti pertumbuhan kopi instan secara terus-menerus di negara-negara yang secara historis dikaitkan dengan peminum teh, jarang Cina, Turki, dan India. Hampir separuh dunia lebih memilih kopi instan kopi yang baru digiling .

Di Inggris, meskipun pasar kopi semakin matang dan kami melihat pemahaman yang lebih besar tentang produk kopi segar dan gourmet, pasar kopi instan terus meningkatkan kekuatan terutama ketika dikonsumsi di rumah. Cukup mengejutkan di Inggris, Brits bertanggung jawab atas lebih dari sepertiga dari semua kopi instan yang dijual di Eropa Barat.

Meskipun masih sering dianggap tidak dapat diterima untuk menawarkan kopi instan dalam banyak situasi sosial atau bisnis, ketika di rumah aturan lunak ini tampaknya keluar dari jendela. Kenyamanan dalam banyak situasi menang atas kualitas.

Bagian dari pertumbuhan itu dikaitkan dengan pemasaran kopi instan, banyak kata-kata yang secara tradisional disediakan untuk kopi segar menemukan jalan mereka ke paket, guci dan tas di supermarket. Satu produk menggambarkan dirinya sebagai "instan kacang utuh" pertama di dunia … kita masih tidak tahu apa artinya itu!

Juni: Kejuaraan Dunia

Juni melihat pemenang Kejuaraan Dunia Barista 2014. Judulnya kemudian pergi ke Hidenori Izaki dari Maruyama Coffee Company, Jepang. Para hakim menghadiahi dia hadiah setelah mengevaluasi semua kontestan pada pilihan kriteria termasuk kebersihan mereka, kreativitas, keterampilan teknis dan presentasi.

Hidenori adalah pemenang ke-15 dari kompetisi, yang diproduksi dan dipegang oleh World Coffee Event (WCE). Kejuaraan tahunan diadakan di Rimini, Italia dan merupakan puncak dari banyak final lokal dan regional di seluruh dunia.

Selamat kepada semua peserta, terutama Maxwell Colonna-Dashwood dari Inggris yang pernah datang di peringkat 5, ya kami menunjukkan bias geografis.

Klasemen Akhir

Juara: Hidenori Izaki, Jepang

2: Kapo Chiu, Hong Kong

3: Christos Loukakis, Yunani

4: Craig Simon, Australia

5: Maxwell Colonna-Dashwood, Inggris Raya

6: William Hernandez, El Salvador

Mei: Kopi & Sapi

Tampaknya bubuk kopi digunakan dapat digunakan untuk hampir semua hal! Starbucks bermitra dengan produsen lensa kontak Jepang dengan harapan mengubah sisa bubuk kopi menjadi pakan ternak yang layak dan ramah lingkungan untuk pasar susu Tokyo.

Lantai yang difermentasi dipindahkan dari toko-toko di Starbucks dan dimasukkan ke dalam makanan untuk ternak. Proses telah dicoba sebelumnya tetapi hasilnya menunjukkan bahwa kopi bertindak sebagai diuretik di antara ternak dan kandungan garam yang tinggi menjadi perhatian. Proses baru yang baru termasuk fermentasi asam laktat yang memastikan pakan yang diproduksi menjadi pilihan yang layak. Sekali lagi, kita tidak tahu bagaimana ini bekerja, tetapi kedengarannya sangat mengesankan.

April: Kejuaraan Barista Inggris

Jika Anda menyebutkan Kejuaraan Dunia selama bulan April, kebanyakan orang (mungkin peminum teh) akan segera memikirkan Grand Prix F1 di China, atau dimulainya Kejuaraan Dunia Snooker dengan rompi-rompi berbisiknya yang berbisik dan tidak rapi. Bagi para penikmat kopi kreatif di Inggris, April hanya bisa berarti satu hal; membangun ke Kejuaraan Dunia Barista telah dimulai.

Maxwell Colonna-Dashwood yang membawa pulang gelar keduanya sangat memenangkan Kejuaraan Barista Inggris regional, yang diadakan selama Festival Kopi London. Selamat untuk Maxwell. Dengan penghargaan yang terselip di bawah lengannya ia akan pergi ke Italia untuk bertanding di Kejuaraan Dunia pada bulan Juni. Terbang bendera untuk Inggris … mungkin tanpa rompi.

Feb / Maret: Piala Dunia Sepak Bola

Banyak spekulasi selama Februari dan Maret di sekitar piala dunia sepak bola dan bagaimana gairah Brasil untuk olahraga nasional mereka akan mempengaruhi industri kopi.

Dengan sekitar sepertiga dari semua kopi yang berasal dari Brasil, kekhawatirannya adalah bahwa pertandingan yang diadakan di Rio De Janeiro akan mengganggu produksi, pengiriman dan keseluruhan infrastruktur industri kopi. Dengan risiko terdengar anti-iklim semuanya berjalan baik, bahkan jika itu tidak untuk tim sepak bola Brasil.

Januari: Mitos Busted

Kami mungkin semua pernah mendengar istri lama bahwa kopi menyebabkan dehidrasi. Kami diberitahu bahwa kami harus minum segelas air untuk setiap cangkir kopi yang kami konsumsi. Di mana teori ini berasal dari kita tidak tahu, tetapi penelitian dirilis pada bulan Januari dari Universitas Bath menyimpulkan bahwa ini sebenarnya adalah sebuah mitos.

Daripada menyebabkan dehidrasi, konsumsi kopi moderat sebenarnya menghidrasi kita dengan cara yang mirip dengan air. Secara pribadi jika saya terdampar di Sahara dengan pilihan secangkir kopi atau tidak sama sekali, saya pasti akan memilih yang pertama … tetapi hanya jika itu krim … dan taburan.

[ad_2]

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *